Koksburo2000 biedt een oplossing voor acute managementproblemen door vervanging van het keukenmanagement.

Overbrugging :  
Een plotseling of tijdelijk (ziekte, sabbatical year) ontstane "lege stoel" moet snel worden bezet door een ervaren interim. Gewoon goed management en ervaring op het vakgebied zijn daarbij noodzakelijk.

Verandering :
Verandering is een bekende opdracht voor interim-management. Blijvende verbetering is daarbij de focus. Door de inzet van ervaren vakmensen, die begrijpen wat verandering betekent voor mensen en organisaties, die vaker met dat bijltje gehakt hebben en die een verandering kunnen bewerkstelligen met mensen zijn al vele opdrachten succesvol afgesloten.

Genezing & verbetering :

Falende managers laten slecht draaiende afdelingen achter. Een aantal symptomen: een gebrek aan teamgeest, gedemotiveerde medewerkers, een gebrek aan respect voor het management, het ontbreken van samenwerking met andere afdelingen, ontevreden afnemers, onvrede over beloning en beoordeling. Dergelijke afdelingen vragen een onevenredige hoeveelheid tijd van directie. Ingrijpen van de directie ligt dan ook uiteindelijk voor de hand en dat betekent dat er zeer snel behoefte bestaat aan een manager die de ontstane situatie ten goede kan keren, een genezingsmanager. Iemand die dat met mensen weet en kan doen zonder hen onnodige angst voor de eigen baan in te boezemen.

Projecten :

Met name projecten die met mensen te maken hebben vragen om ervaren projectleiders met managementvaardigheden, zonder afbreuk te doen aan de functionele vakgebieden.

- Reorganisatieprojecten

- fusie- en splitsingsprojecten

- projecten voor het opbouwen van een nieuwe organisatie

Ervaring op het gebied van:

* HACCP implementatie

* Keukeninrichting

* Menu en receptuurontwikkeling ( gekoppeld en ontkoppeld koken )

* implementatie regeneerprocessen en apparatuur ( PVA/PVE )

* Optimaliseren van keukenprocessen

* Begeleiden veranderingsproces binnen keukens ( van gekoppeld naar ontkoppeld)

* Coachen en begeleiden hoofd voeding,teamleiders en koks

* Verzuimreductie binnen de voedingsdienst

Wilt u weten wat Koksburo2000 voor uw organisatie kan betekenen?

 

Neem contact op met Koksburo2000 via mail of bel ons op 06 5470 7642